Предупреждают разложение продуктов из-за размножения грибков и бактерий. Эти вещества наиболее опасны для здоровья людей – это нитраты и нитриты. Они используются людьми уже сотни лет для приготовления различного рода копченых продуктов и ветчины. Эти вещества потенциально могут спровоцировать развитие рака. Из-за длительности их использования и потому что характерные для копченостей ароматические вещества не могут быть произведены каким-либо другим способом, эти консерванты очень сложно запретить.
Консерватны также используются во всех видах вина. Консерванты одной группы: сульфиты, метабисульфиты и двуокись серы, могут стать причиной астматических атак, они воздействуют как раздражитель на дыхательные пути.
Комментариев нет:
Отправить комментарий